奶茶店失败原因不外乎就这么几个问题：品牌原因、品控问题、人员流失问题、地段问题。找到问题我们就一一化解便是

　　品牌问题：市面上奶茶品牌众多，良莠不齐在不考虑资金投入的情况下尽量选择大品牌，资金有限就选品项有特色的品牌。请注意：有特色和大品牌不是网红品牌。

　　品控问题：如过加盟品牌，加盟公司会负责你的全部产品培训及店面管理培训。在培训时切记不能想着早点学完回家开店，开店前期记得请老师上门辅助。开店中的任何问题及时跟公司沟通交流。最后一点千万不要自作聪明更换原材料，每个材料对应每条配方，看似简单实则奥妙无穷。

　　人员流失问题：把员工当朋友，把自己当员工。

　　地段问题：门店选址不管是选在商业街还是社区街道，只需在你所选位置3公里为直径走一圈看看同类竞争对手有多少家，一般超过10家就可以放弃了。

　　创业需谨慎！附上我自己在西安的加盟店

　　
 

　　①选址不对，人流不大，所对的消费群体不对②产品品质问题，迎合不了消费者的口味。

　　奶茶店开在什么位置很重要。有淡季有旺季，不要看一时的利益，还有名气，不是你认识多少人而是让多少人认识你。

　　感谢邀请~

　　餐饮是很多创业者首选的行业，尤其是一些小型餐饮，例如鸡排店，奶茶店等等的小吃店，因为投资少，利润高，加上消费者比较喜欢这类型小吃饮品，所以也出现了不少跨界干餐饮的朋友。

　　不过，干餐饮真的能只负责投资，然后做甩手大掌柜吗？今天小编就给大家说一个合伙创业的例子。

　　奶茶店现在可是越来越火了，大街小巷、商业中心，几乎每个角落你都能看到它的身影，奶茶店赚钱吗？那当然是赚钱的，不然怎么会有那么多的人投资进入奶茶饮品行业。

　　但是，每个人都能赚钱吗？那当然是不可能的，开奶茶店，看似是一个简单活儿（相比餐饮店来说），但里面的道道如果你不搞清楚的话，那你面临的可就会是关店的结局了。

　　这不，这有三个金融行业的合伙人看准了奶茶店的盈利前景，不多准备的就贸贸然进入到奶茶这一行业里来，结果不到6个月就关门大吉。他们的经历可以让我们看到，经营好奶茶店也是一门要求很高的活。

　　1、每人15万，开起奶茶店

　　老话说得好，干一行专一行。这样你才能走的够远。三位来自金融业的专业人士，作为金融行业的专业人士在他们本行业明显干的很好，不然也不会有余钱、余力干副业。但隔行如隔山，金融业的专业人士，到了餐饮业就与新人无二，得从头好好学习如何开店。

　　不过很明显他们并没有好好学习，做好准备，不然怎么倒闭了呢？开店的起因，是其中一位在南京出差的时候发现，南京的一点点和CoCo都可排队特别长，又在本地青岛的外卖平台上搜索了一下，发现除了蜜雪冰城和CoCo都可外，大品牌很少。

　　随后这位合伙人到一点点和CoCo都可蹲点数杯数，在节假日蹲了三天，得出一个让他大喜过望的数据，杭州的一点点平均一分钟出一杯，根据大众点评上12元的客单价，一天的营业额在7000元左右，一年的营业额就是200万以上。按照奶茶行业50%的利润，一年赚100万不成问题。

　　妥妥的发财机会啊！这是他的最初判断。于是，和2个朋友一拍即合，每人出资15万，创立了一家奶茶店。门店定位高端鲜果茶，价格在13~20元，用真茶真奶新鲜水果来做，希望凭借口感赢得消费者，当然这是他们最初的预想。不过，可惜的是没到半年就倒闭了。

　　2、 划分不清的管理职责

　　最初，在三个人中，有一个人曾做过生意，他也对担任店长这一职位很感兴趣，于是就由他来全权筹备新店，并给予一个月9000块的工资。

　　不过没过多久，因为事先对开奶茶店的工作流程不太清楚，他错误低估了开奶茶店的辛苦程度，一大早就要起来煮珍珠煮茶，然后骑车去拉新鲜水果，洗水果切水果，一天将近14小时守在店里。才干了三周，他就提出要招聘店长。

　　不过优秀的店长是不多的，后来在六个月的时间里，换了5个店长，频繁换店长，导致出品和运营跟不上，品质和服务都逐渐下降，直至关店。

　　3、选址错误 ，最为致命

　　对于餐饮业来讲，选址是重中之重。尤其是茶饮这类非刚需的品类。一个好的位置会起到事半功倍的效果。选址，不是说你随便选个热门的地区、商业中心就行了，还要分析来到这里的人们是那种类型的，经常来这里的人们喜欢的消费倾向是什么，这些都是十分重要的。

　　这三位金融业的专业人士，选址的时候锁定的是当地最好的步行街。但找了几天才发现，特别紧俏的步行街，根本不会让外人看到有铺位转让的消息。因为刚有铺位就被内部消化了，外人根本轮不到。

　　无奈，找中介公司，花了2万块的中介费，才租到本地火热步行街的一个12平方铺位。年租金20万，转让费6万，中介费2万，装修6万，光是开店成本就花了34万。

　　开店之后才发现，他们的租金比周围的店都高，明显没有事先了解过，被宰了。而且，在一到晚上中街就会出现两排集装箱式小吃街，把台阶上的商铺挡住一半，吸引80%的人流聚集。没有经过实地考察就贸然选址，是造成这种悲剧的原因。

　　仔细了解过就会发现，这个行业的竞争比预想的要激烈很多，看到了别人挣钱，看到了这之中巨大的利益，就不加思索，盲目跳入一个你不收悉的领域，是大多数人失败的根本原因。

　　但凡你能够事先沉下心的话，花时间从开店到经营各个方面都了解，做好充分准备之后，再来开店，都会比上面的例子好很多。餐饮是个能赚钱的行业，前提是你真的学会了怎么经营一家餐厅。

　　店主沉迷赌博，对店铺不怎么打理，有一次去吃烤全鸡，一切开鸡的味，都发现是臭的

　　即便从奶茶实体店，培训班学习掌握了制作技术，很多奶茶新手开店依旧不温不火，看别人生意很好，自己没有任何优势，反而每天为了房租发愁。以下3种开奶茶店失败案例，你是否也踩坑了？

　　开奶茶店失败案例一：选址只求地段，忽略客流量。

　　开奶茶店的时候，饮品的毛利的确高，但是要有量。

　　一家饮品店在一个客流非常大的地方开，客流大意味着承租高、店铺代价大，我们当时选的是一个衰败期的步行街，营业额非常不稳定，只能够说开来拿经验，为以后做铺垫。

　　如果你的门店是想投放在住宅区，首先要分析这个住宅区的入住率，其次要分析年龄层次（因为茶饮消费者都是偏年轻群体）。

　　而如果是在写字楼附近开店，那就需要考虑实体店零售和外卖送餐频次，后者可以借助外卖平台对比品类相同的商家，看他们的外卖单量。

　　很多从业者看到店铺转让信息，也不考虑这地方的客流量，房租这么便宜，就先接盘下来了，很可能你就是个伟大的接盘侠，但之后呢？所以要慎重地花费时间蹲点分析客流量，毕竟没有人，你吆喝地再响亮，也是无济于事。

　　开奶茶店失败案例二：产品更新速度快，口感不行。

　　对于饮品店来说，学好了技术是基础，但懂得打造自己的招牌饮品真的很重要，而且要注重市场上的茶饮趋势，这几年流行百香果、流行西柚、流行奶盖都是这个理。其次，你要知道当地消费群体的口味偏好。再者，你要知道同一种原材料，但不同厂家生产的品类，也会影响口感。

　　开奶茶店失败案例三：不注重客户体验，没有口碑。

　　这个词对于小本经营的店主来说，不要不重视。奶茶行业是服务行业，不管你的门店大小如何，都要用心经营。

　　这里说一则旧闻，进店必须消费？当店家有这样的意识，那你离关门也不远了。随着奶茶门店版本的升级，很多设置了休闲区，这样的目的是以“第三空间”的优势，吸引消费者，但现实中，很多商家如果遇上进店不消费的顾客，不出半个钟就急眼了！

　　要知道，每一次的贴心服务，也许就是口碑相传的机会。小编亲自体验过的某品牌门店，即便是队伍排的再长，服务员再忙碌，都会对每一位到来的客户微笑、打招呼。这微不足道的表情和动作，对消费者来说，就是耐心等待你产品的前提。

　　这三个开奶茶店失败案例，希望给从业者一点帮助。下面是小编给新手的3个建议：

　　1、选址不要只求地段，忽略客流量，没有人的地方，吆喝再响亮，也无济于事！

　　2、不要当接盘侠，要搞清楚老板店面转让的原因。

　　3、做好客户需求调查，提供口感好、更好的产品。

　　房租是最致命的关键，再就是位置，

　　因网红，而且最后也会因网红而败。

　　原因有三：

　　1、网红都是一时兴起的。

　　2、奶茶店一般没有内功，不能扎根。

　　3、做奶茶的人也是凭一时兴趣，而不是真正当事业。

　　综上所述，这个事业很难成。

　　人不行，行业就不行了。

　　食品安全有问题，奶茶根本没有营养，基本上欺骗消费者。

　　地段不好，服务态度不好，价格巨贵

　　位置、定价、环境