客观来讲，质量上其实没有好坏优劣之分；从审美上讲，也没有。

　　那么分别在哪里呢？在审美的取向。

　　商业香水重在以最安全的方式保证销量，所以它必定要迎合最大范围内的消费者的共同喜好。其香味用在大多数场合基本都是安全不出错的，换句话说就是不会让人觉得难闻，顶多觉得：今儿喷多了吧？

　　商业香水的配料也相对循规蹈矩。比如一说到东方调就上茉莉、麝香、树脂；一说性感就少不了粉红胡椒、广藿香；一说甜美总在苹果、铃兰、紫丁香等里面打转……买多了闻多了，慢慢会觉得很多不同款的商业香水之间，到了后调差别并不是那么大。又或者总体感觉都过于温吞，少了点鲜明的个性。

　　沙龙香和小众香水把自己的消费群定得相对窄小一些，比较强调自己的审美取向。

　　比如当下的商业香水大多采用复合香调，前中后调变化万千。而有些沙龙香就反其道而为之，做比较单一的香气，玫瑰就是玫瑰，雪松就是雪松……有人觉得清新直接，有人觉得单调。

　　更多沙龙香和小众香比较“轴”，有自己很执念的审美取向。有的会专注于做给人浓墨重彩感觉的香水，有的执着于木香调，在市场上的结果就是：喜欢的人无比喜欢，不喜欢的闻一闻就跑开了，还能用“烤鸭味儿”、“尿味儿”等负面词汇进行评价。

　　还有的喜欢脑洞大开，研发出各种奇怪的气味，比如铁锈的味道、橡皮擦的味道、墨水的味道等等……这部分香水不一定拿来喷在身上，更多是一种品味的乐趣罢了。

　　说到底，各香进各鼻。从感受到想象都非常私人化的香水，其实只要问一句“喜欢与否”，就够了。

　　选择香水，只有一个目的：好闻、自己喜欢。

　　香水除了根据香调、具体味道、使用者性别分类外，还分沙龙香、小众香水、商业香水，但是其分类依据和特征却是模糊的状态，本文就沙龙品牌、小众品牌、商业品牌的特点进行简单分析总结，一方面发表一些个人的观点，另一方面为香水入门者提供一些参考意见，以帮助喜欢香水的朋友深入了解香水，客观理性地看待香水分类。

　　1、沙龙香

　　从17世纪开始法国巴黎的贵妇名媛们就喜欢把自己家客厅变成社交场所，定期晚上聚会，盛装出席，参加聚会的一般是诗人、小说家、戏剧家、画家、音乐家、哲学家、政治家、评论家等，经过17世纪18世纪，在19世纪沙龙达到鼎盛时期。沙龙就是一群志趣相投的人在一起吃吃美食、喝喝茶、喝喝咖啡、品品酒、聊聊天，聊天内容涉及各种形式的文学、艺术、学术、哲学、政治、时尚等，甚至名人政客们的八卦。这群人几乎全部是社会的顶层人员，代表着言论和潮流方向，有点像今天的各种政府会议、企业家聚会、行业聚会、研讨会等。

　　欧洲人普遍体味重，那会儿的欧洲人还不喜欢洗澡，几年不洗澡是很纯正常的事情，身上的臭味可想而知，沙龙这种小范围聚会近距离接触很容易暴露身上的味道，香水就成了掩盖他们那超级难闻体味的救星，每个人对香水的喜好不一样，而这群人又处于社会的上层，渐渐地就出现了专门为这群社会顶层人士调制香水的香水屋，这就是今天所说的沙龙香和小众香水的来源。

　　沙龙香注重味道本身，不重视包装，调香师可以天马行空地创作，味道突破常规、放飞自我、甚至极端，价格昂贵、深受资深香水达人的喜爱，因香水瓶选择随意缺乏设计感，只能通过瓶子标签识别等都是其典型特点。过去的沙龙香一般只在固定人群中流通，如今的沙龙与中世纪的沙龙已大不相同，至少聚在一起谈论文学艺术的人不会去琢磨使用香水的问题，沙龙香只好寻求其他途径，慢慢地亦汇聚一批喜欢香水的资深受众，但是局限于生产力和品牌格调的保持以及不做宣传的特性，其受众一直都是小范围内，按此说法，沙龙香属于小众香水中的一种。

　　2、小众香水

　　小众香水，严格来说一种是相对受众广泛的商业香水而言的，一种是成立时间不长的香水品牌，暂时限于推广和产量而流通于部分地区，或具有强烈的市场地域属性的香水，例如香水A在一区普遍受到欢迎，但是在二区不受欢迎，生产商便不向二区投放，少数喜欢香水A的二区人只能去一区购买，此时就说香水A在二区是小众香水。

　　刚成立的小众香水发展方向既可以是针对香水爱好者的沙龙香，也可以是面向大众的商业品牌香水，如果味道跟沙龙香一样追求大胆创新，那么随着时间积累随着在香水达人对其认可度的增加，会转变为沙龙香；如果味道上追求让更多人接受让更多人购买，那么随着知名度在大众市场上的提高，会转变为商业品牌香水；目前典型的例子就是祖马龙，最开始只能称之为小众香水，而现在已与商业品牌香水无异。

　　另一种香水可以称之为小众香水的，就是商业品牌所出的“冷门香水”，一般是因为没有做太多市场推广导致市场知名度很低或者市场接受度不高，对于整个市场或者普通用水用户而言是“冷门香水”，但对香水达人而言其知名度并不低。比如说爱马仕家的闻香系列，在香水达人圈里绝对的知名度非常高，但是对很多对香水没有深入研究的人来说并不熟悉。

　　3、商业香水

　　商业香水一般指服装品牌、服装设计师或者化妆品牌聘请调香水或联合专业调香机构所推出的香水，经过受众调查确定接受度高后才会推向市场，基于品牌的知名度和味道的接受度高，很容易打开市场知名度。资深香水达人对于其中的不少香水是绝对的又爱又恨，香水小白时有多喜欢她，成精后就有多讨厌她，喜欢是因为真的非常好闻，讨厌则或者是真的讨厌味道，或者是因为沦为太多人用的街香，自己喜欢而又随处闻得到的味道如同自己喜欢的一件衣服出去后发现满大街的人都在穿，当然让人心生厌恶。

　　所以，所谓的沙龙香、小众香水、商业香水最根本的区别就是客户群体与品牌目标的区别，味道上没有好坏之分，没有高低之差。其实，调香师都有自己的实验室，有的人会创立自己的品牌，同时与诸多商业品牌合作而为商业品牌调制香水，有的人不创立自己的品牌但同时与多个商业品牌合作，还有的专职服务于某一个商业品牌，可能偶尔为某个沙龙香、小众品牌提供创作。

　　味道感知是件很主观的事情，一人接喜欢受并不代表其他人也接受，他人喜欢的自己未必接受。沙龙香里面也有很多并不讨人喜欢的鸡肋，调香师自由发挥，甚至可以说有些作品是自娱自乐的产物。商业品牌的香水同样出自专业调香师之手，只不过是在投入市场前要做很多市场调研，不断根据反馈做调整，直到受到绝大多人喜欢后才会投入市场，这样才会有盈利的可能，毕竟商业品牌的根本目的就是盈利，如果一款香水投入市场后受到绝大多数人的认可和喜欢，就足以说明了这是一款非常成功的香水。对此感兴趣的朋友可以看一下BBC的香水纪录片。

　　在合成香料出现以前，沙龙香乃至普通香水绝对都是用天然香料调制而成的，在合成香料大行其道的今天，，而如今有些天然香料价格太昂贵，有些香料来源太血腥而遭到限制和禁止使用，还有的则是因为产量真的非常少，无法满足整个市场的需求，因而香水中使用合成香料是非常正常的事情，沙龙香亦不例外，品牌并不会告知消费者使用了多少比例的合成香料。所以，不要迷信所谓的沙龙香配料全部采用纯天然香料，因为市场决定了很难做到纯天然香料配方，即便是纯天然原料，也不见得所有香水品质都是好的，也不代表留香度一定久，香水品质的决定因素有两点：原料是基础，调香师是灵魂。

　　选香水，最根本的还是根据自己的喜好来选择，至于根据香调、场合、年纪、时间等因素选择香水，其实还是基于自己喜欢的基础上进行的，至于选择什么样的香水以及如何挑选香水，以后我会在文章中对此进行专门探讨。

　　在谈到什么样的香水品牌值得关注之前，我们有必要引入一个香水分类的概念，那就是“Designer Perfume” 和 “Artistic Perfume”，译成中文分别是“设计师香水”和“艺术香水”。