一般变质的话，袋子会鼓起来的，肉制品变质大部分是由于有细菌的生长，细菌生产肯定会放出二氧化碳，所以袋子会鼓起来。当然如果袋子密封效果不好的话，肉制品是肯定变质，一闻就知道。再结合肉制品的感官色彩，很容易分辨出来的。