目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。

　　绿茶保存方式

　　1、瓦罐储茶法

　　此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。

　　2、罐藏法

　　容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取用方便。

　　3、塑料袋贮茶法

　　选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

　　4、水瓶贮茶法

　　可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　5、冰箱保存法

　　绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定要封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

　　绿茶建议在当年饮用完，重点说下家庭的保存方法

　　密封放置于冰箱冷藏，但是需与其他食物分开来。

　　绿茶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿还潮性，所以绿茶的保存相对难一些，但专业茶商却有相应保存和存储方法可以长期保存。家庭里的绿茶如果保存方法适当也可以长时间存储的。想要保存好绿茶，我们要注意以下5点：

　　1.忌潮：存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

　　2.忌热：绿茶的最佳保存温度为0－5℃。温度过高会使茶叶的质量、香气、滋味都有所降低。

　　3.忌光：绿茶受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

　　4.忌氧化：氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　5.忌异味：绿茶能够广吸异味，与有异味的物品混放贮存时，会吸收异味而且无法去除。

　　鉴于此，我们在保存绿茶时，一定要选择能够密封的容器，比如大一些的瓦罐或小一点的金属听、箱、罐、盒，也可选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。

　　最实用的家庭保存绿茶的容器是热水瓶，家里如果有保温不佳而废弃的热水瓶，可以把干燥的绿茶放在里面，盖好瓶塞，用蜡封口，可长期保存。

　　还有一个方便实用的方法就是冰箱保存法。将绿茶装入密封好的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，有损绿茶茶叶的品质。

　　

 

　　不有可以永远保鲜的方法，却有延缓被氧化的办法，如绿茶抽真空后充高浓度的氮气小袋包装