鲜食玉米怎样真空包装？

　　1，原料处理。鲜果穗接标准分类，选择果穗无虫蛀，籽粒均匀排列整齐，丰富泡满，老嫩相应，颜色美观，无杂粒，在运输过程严禁磕碰挤压，轻拿轻放，减少顶耗，提高成品率。

　　2，剥叶去丝，操作过程也要轻拿轻放，并剔除发霉，缺粒，串花粒，成熟过高或过低的果穗。

　　3，修整清洗分级。对秃尖有虫口的要动刀修整，保证切面平整，切段应下刀迅速，否则会压碎玉米粒，影响正品率，保证切面正，影响美观。切后用流动的清水清洗，洗去玉米花丝和污物，不能长时间在水中浸泡，以免造成营养流失。洗后分级，以穗长为等级。

　　4漂烫消毒。在漂烫水中加0.1的柠檬酸，1%的食盐，温度为95-100度，时间为10一12分钟，也可蒸汽漂烫，以热水为好，可以使玉米中的气体排放出来，且可以破坏玉米组织中酶的活性，灭杀果穗表面的有毒生物，减少病原菌基数，为保鲜奠定基础。

　　5，冷却装袋。漂烫好后玉米必须及时冷却，否则会使玉米粒失水出现皱褶，影响外观品质，一般用清水或在凉水中浸泡3一5分钟，以保证在装袋时果穗温度在50度以下，相反，温度过高，在真空装袋吋水分气化，对封口质量产生不良后果。降温装袋，应沥干水分，清除异物，别除破损，长度不合要求的果穗。

　　6，真空封口。玉米装袋后，便可进行真空封口，封口的线兆帕，封口要平整光滑，沥干水份，取出异物，一般抽线，高温杀菌。在杀菌前检查封口是否达标，果穗与袋之间是否有间隙，不合格的返工处理，合格的送入杀菌罐高温杀菌，温度为l21度恒温保接20分钟，压力稳定，否则会产生破袋现象，完成后，要反压冷却，使压力高于杀菌压力0.02-0.03兆帕，冷却时间为20分钟，使温度降至40度。

　　八，清洁包装袋。用干净的棉布，将包装袋表面水分及污清除干净，并第三次对产品进行质量检测，不含格被淘汰。

　　九，保温检验。将玉米袋放入37度保温库内保温7天，期间要两次翻动，保温后，取出检验产品。合格装箱入库销售。

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　　鲜食玉米真空包装，个人理解食品在真空状态下，不会对食品本身照成变质影响。各种菌类难以存活，对食用消费者健康有良好益处。

　　所以可分为生玉米真空包装和熟玉米真空包装。

　　生玉米真空包装就是，将刚从田间剥回来的玉米，经过玉米真空包装机，抽离空气封装，由购买用户自行解封，蒸煮食用。

　　熟玉米真空包装则是由生产者，蒸熟或煮熟后，用真空包装机封装后销售，这类食品到消费者手中可免去很多麻烦，当然价格也是稍微偏高。

　　当然话题是怎么真空包装，首先要定制固定规格的熟料包装袋，必备真空包装机。将生或熟的玉米按规格放入包装袋中，将装好的玉米及包装袋，按要求放入真空包装机中，扣好包装机顶盖，抽离空气并热熔封装。具体操作按包装机厂家说明书作业。

　　其余的储存之类的，个人觉得真空状态下，无关温度湿度问题，个人理解，还望多查资料，多问专业人士，有不对的地方还望海涵，敬请谅解。

　　

 

　　食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，袋子口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。食品装袋前尽量要干燥，抽真空尽量抽干净，取出包装、抽真空，到杀茵要在一小时内完成。

　　鲜食玉米常先将干净整洁的鲜玉米装进耐高温食品真空包装袋，再用真空包装机进行抽真空和封口，然后用杀菌锅进行高温杀菌，这样就可以生产出鲜食线天，可以上超市货架进行销售。

　　真空包装机和杀菌锅根据不同的产量和投资情况进行选择。

　　现在企业常采用拉伸膜真空包装机，给袋式真空包装机，进行真空包装。杀菌锅采用水浴式杀菌锅。

　　我们广元真空包装机为许多厂家设计安装过玉米真空包装流水线，加我关注，可为您提供更多玉米真空包装的生产要点。

　　


 

　　把空气抽光就可以了

　　首先准备食用级别的真空袋，准备真空机，淘宝京东都有，小型的二百多一个，直接抽真空就好了，很简单的！

　　新鲜的玉米快递发货。包装以真空包装为好。购买真空包装袋，抽空气机器。封口机。

　　使用吸收塑料袋内气后打结，再用热吹外胶膜

　　把新鲜的玉米清理干净，用专用于真空包装袋装好，用真空机包装即可，很简单的，没有那么复杂，小的真空机网上就有卖的很好用，