简单的说就是，牛肉的口味更大众化，而羊肉总有一部分人吃不习惯那个膻味！

　　在真空包装的肉类的零食中，牛肉的比例是相当大的。牛肉干易保存，真空包装之后也不会失去原有的风味。各类牛肉干零食种类太多了，一般超市都能买到牛肉干制品。说明牛肉干的市场上相当大的，而且买的人也很多。但是羊肉类的真空包装的的食品却基本没有，主要是新鲜的羊肉味道非常鲜美，鲜美到不用加任何香料。至于真空包装，肯定是要经过处理才能保证质量长时间不变质，那就需要添加各种香料添加剂了，这就会破坏掉羊肉原有的香味了，失去原有鲜美味道的羊肉是没有人愿意去购买的。况且羊肉的价格可是要比牛肉贵出很多的，做成真空包装，那成本可是很高，必定缺少市场。

　　现在很多地方都能买到卤熟的牛肉，或者是真空包装的一些熟制牛肉，但是我还真的没见过有卖这种羊肉的，而且冰冻真空包装牛肉确实也比羊肉要多见，所以这个问题还是值得聊一聊的。

　　为什么真空包装的牛肉多而羊肉少？

　　我觉得首先就是牛肉要比羊肉的适口性好。我们常说牛羊肉有点腥膻味，但是我影响中对于人们来说羊的膻味是要比牛重一些的、突出一些的，至少我的亲戚朋友中，有几个是明确说过不喜欢吃羊肉的，但是他们都能接受吃牛肉。所以如果做一个熟食产品，肯定受众面广、市场大的就有更多人做啊。

　　其次我觉得羊肉不太适合以真空包装出售。中国的文字、饮食文化等等都是很有意思的，我觉得在美食中我们常用到的“鲜”字就是一个神奇的存在，有很多其他语言中甚至无法准确翻译这个字在美食中的意思。而“鲜”这个字最初指的就是鱼和羊的鲜味，所以自古我们对于羊肉的终极追求之一就在于“鲜”，寻求的是一种新鲜和鲜美，但是放在真空包装里，哪怕是生肉感觉在“鲜”这一点上也差点意思。

　　以上就是我对这个问题的看法了，欢迎大家评论分享你的观点，大家一起讨论下哦！

　　对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！