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　　4月8日下午，“九鼎轩”集团新闻发布会在镇江富力喜来登举行。在省餐饮协会会长周达智、省放心消费创建办主任刘宏跃、市餐饮协会会长吴荣生及数百名各界嘉宾见证下，九鼎轩集团启动共享制：与员工代表签约，共享企业发展硕果，将企业的利润与员工共享，让企业的发展与员工个人的发展形成共同体。

　　同时，未来餐饮将如何变革与发展？发布会上的高峰论坛，各位嘉宾有所解析。

　　新标志

　　新大楼落成，智能化总部

　　九鼎轩是一家不断创新，迅猛发展的餐饮集团企业，短短数年，已在全国拓展至上海、南京等25个城市，拥有连锁门店79家，年接待人次突破1500万以上。

　　新落成的九鼎轩总部大楼，位于2.5次产业园，这个超20000平方米的现代国际化智能总部，实现了中央厨房的全门店标准配送供给，拥有着药品级食品生产基地。按照国家食品药品SC要求，九鼎轩创新打造国际化、智能化、现代化的综合性中央厨房，还与四川西南大学合作建立中国（专利）白煮毛肚ISO体系认证专供生产线，统一采购原料，与国内知名品牌强强联手，长期战略合作，从源头把控产品品质，为每一份产品提供安全保障。

　　新标杆

　　做良心企业，让社会监督

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　　在九鼎轩，每一种产品，都创建专属的“身份标识”，实现安全与品质的智能化追溯。

　　九鼎轩引进4D厨房管理，全流程标准化操作。中央厨房有着合理的区域规划，包装生熟分开，避免交叉污染；严格准入要求，操作人员层层消毒，确保食品无菌化生产；统一更衣、洗手消毒、穿专用鞋靴，配有自动风淋、消毒间；清洗间、蔬菜加工区、毛肚加工区等多个加工区、湿货食品检测标准严格把控。在大楼的中央厨房内做到了全透明、可参观，构筑起舌尖安全的严密防线，成为同行业“放心餐饮”的标杆。

　　4月9日下午，省餐饮协会的领导带领了省内20多家优秀餐饮企业的代表，参观九鼎轩的总部大楼及中央厨房，进一步交流思想。

　　新标准

　　企业共享制，员工共命运

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　　“共享制”的推行是企业邀请员工共享企业发展硕果，将企业的利润与员工共享，让企业的发展与员工个人的发展共命运，需要企业家紧跟市场发展趋势的敏锐洞察，更需要愿意让利于员工的胸襟与魄力。

　　“一个人走得快，一群人走得久”。九鼎轩品牌创始人王红旗先生始终带领九鼎轩所有员工坚守先富帮后富，先福帮后福的企业文化，企业的发展，需要一个掌舵人做出明确的规划。

　　十年来，九鼎轩担负使命，向着“连锁餐饮行业全国标杆”的目标与价值观一路领跑。今后十年，九鼎轩将继续奋斗前行，用共创共享共赢的探索实践，实现企业美好的“中国梦”。

　　未来餐饮将如何变革与发展？

　　且听高峰论坛上的他们说——

　　江苏九鼎轩餐饮管理有限公司董事长王红旗：九鼎轩在当前的餐饮形势下，抓住发展趋势积极应对变革，站在新时代的风口拼搏，拥抱共赢的未来。重叠共识，与志同道合的人共同完成一件有价值的事，这，才是人生极乐。

　　新城商业招商中心餐饮总经理王澄：在美团、饿了么、单车等第三方机构的加入下，餐饮形势和过去越来越不同，与商业地产共享空间后，商业与餐饮可以配合着“抱团发展”。

　　中国餐饮蓝品牌研究院创始人朱明军：在餐饮红海中，仍有机会打造出有生命力能脱颖而出的蓝品牌。

　　中国餐饮大数据研究中心发起人葛建辉：餐饮新零售环境下，要注重通过应用互联网大数据来增加餐饮的新体验新服务。

　　靠谱金融投资副总裁曹羽中：从平台经济到产业经济，餐饮业可以做好资本运作，做大做强。

　　江苏省餐饮协会秘书长徐浩：在互联网的新模式下，餐饮业共担责共创建，相互学习相互督促。

　　文字俞佳融

　　编辑郑舒

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