干核桃，一年两年都不是问题。如果是有水分不够干燥，一个月内里面的肉就会霉掉.

　　核桃仁一般是在八个月 . 不能超过一年.半年内最好.因我家里去年采收的核桃保存再好.到今年收获新核桃时.去年的就油了.虽能吃.但不香.废了