哇，这个问题美妈大白来抢答，简直问对人了。作为海鲜爱好者，这个做法不要太多哦！

　　干海鲜也分为各种品种，不同的品种适合不同的烹饪方法。

　　海参，除了少数沿海地方之外，海参基本买到的都是干货。干海参要泡发了再做，葱烧海参，鲍汁海参西南花都适合它。

　　鲍鱼干，这个也可以烧着吃，也可以切成小丁煲粥，但是味道没有新鲜鲍鱼那么好。

　　墨鱼干，最适合煲莲藕猪骨墨鱼汤。

　　鱿鱼干，适合做西芹炒鱿鱼，各种炒着吃都很香。

　　瑶柱干，可以蒸鸡蛋，也适合煲瑶柱白果粥，瑶柱冬瓜汤等，提鲜效果好。

　　淡菜，蚝豉，蚬肉这些，煲粥会好吃些，也有炒着吃的，例如蚬肉炒韭菜。

　　虾米，干虾，适合煲冬瓜汤，红烧冬瓜，也可以煲粥。

　　响螺干，象拔蚌干，适合煲汤，响螺和鸡是绝配。一般可以煲花胶响螺鸡汤，海底椰响螺鸡汤。

　　多多尝试不同做法，也许您会发明一些新的菜式呢。

　　







 

　　干海鲜先要泡发起来，不管是炒菜，煲汤都好。