在我们大连，超市卖的带有包装袋的海鲜干货都有保质期，比如紫菜虾皮这样的海鲜干货保质期一般都在半年，如果没有包装也没有显示日期，这样的海鲜干货最好去超市或大型海鲜批发市场买，超市很少卖变质过期的，批发市场你在买的时候商家可以让你品尝的，干货一般闻不出是否新鲜，但可以品尝是否发霉或发臭，尝好后让商家开具发票或证明，如果买完后觉得不好可以索赔。

　　海鲜的干货如果吃了不新鲜的会腹泻呕吐，而且也不卫生，如果有上述症状赶紧服治腹泻的药，不要害怕，没有生命危险，买的时候一定要小心。买好后的干货容易发霉变质，所以应将其放在阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，白纸上扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存