因为真空包装隔绝空气中的氧气，而氧气则是大部分的微生物繁殖的必要条件。

　　真空包装可以防止有害微生物的大量繁殖，延长食品保质期，并且真空包装封口温度足够高，杀灭了封口上的有害微生物。

　　大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气，而真空包装可以隔绝这二者，使得食物中的微生物无法大量繁殖，从而延长了食品的保质期。

　　你好，我来回答一下你的问题。

　　首先，你要明白为什么食物会腐败，食物腐败是由于环境温度，空气中的细菌，病毒，过渡繁殖，破坏了食物结构，使食物发臭，发酸，变质。

　　有包装就会比没有包装，保质期长。

　　有包装和真空包装，还是真空包装保质期长。

　　世间万物几乎都离不开空气，而细菌病毒也是。真空包装由于在食物最新鲜的时候，被抽空了空气，而大部分细菌病毒有是靠空气传播，而真空包装阻断了细菌病毒赖以生存的环境，从而无法继续破坏食物。从而食物的保质期会变得长了。

　　



 

　　你好，我来回答下你的问题。

　　食品抽空主要是让食物隔绝空气中的氧气！这样做可以从两个方面保证食物不变质！

　　一，隔绝了氧气，就可以抑制一些细菌之类的微生物的繁殖，微生物的繁殖是导致食物变质的主要原因！

　　二，隔绝了氧气，就能防止一些氧化反应的产生，比如我们把苹果切开，过了一会，苹果就会变成褐色，这就是氧化反应，会影响食物的色泽和口感。

　　所以从这两点来说，真空保存的食物可以延长保质期，说到这里，提醒一下大家，真空包装的食物，如果遇到涨袋，漏气一定不要食用哦，因为类似金黄色葡萄球菌，沙门氏菌等致病菌，很可能已经大量繁殖，吃了很容易得病！

　　希望我的回答可以帮到你。

　　真空情况下没有氧气，没有氧气就会降低微生物的发酵和滋生

　　抽真空主要是抽掉其中的氧气和水已达到真空的状态让细菌难以生存和繁殖，这就是为什么真空包装的食物能存放更久的时间

　　真空气下没有氧气，不能产生化学变化，还有大部分微生物生存需要氧气，所以保存得时间长。

　　真空包装能够延长食物储藏的时间，但是也不易过长的时间放置。真空包装也是有保质期。