真空保藏是一种食物保藏方法之一，根据食物种类以及生产具体条件作出选择而已！

　　客观来说，速冻食品加真空包装会更好一些。因为在一定程度上，可以起到保持水分，隔绝空气等作用。不过，速冻作为一种有效的食物保存技术，已经很成熟了，对于绝大多数食品而言，通过速冻手段，已经能起到很好地保存效果。