食品配料表是我国对预包装食品标签强制要求的一部分，也称为“配料”、“原料”或“原料与辅料”等。列出的是在加工食品时使用的并存在于产品中的任何物质，包括食品添加剂。

　　配料表标注于食品标签的主要版面，在食品标签上虽然不是很醒目，但一般很容易看到。根据我国《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)的要求，各种配料表要以加入量比例由多到少(递减顺序)排列。也就是说排在第一位的加入量最多，排在第二位的加入量第二多，以此类推。但加入量小于2%的原料(多数是食品添加剂)可以例外，不必再按递减顺序，一一列出即可。

　　由此可见，配料表里列举的物质越长，代表食品里面加入的物质越多。那是不是配料表的名单越短越好呢？

　　我觉得要区别对待。对于我们真正需要的东西，在配料表里呈现的越多越好，而不需要的东西(比如糖、盐、食品添加剂等)就越少越好。

　　例如，我要买燕麦，配料表里如果只有“燕麦”这种原材料(我需要的)，当然越好；如果有其他原料(我不需要的)，

　　1.各种油脂，如植物油、精炼植物油、氢化植物油、植物起酥油、植物黄油(奶油)、棕榈油、椰子油等。添加油脂后食品的脂肪和能量大增，会对血脂有不利影响，也是致人“肥胖”的“不二之选”。

　　2.钠，包括食盐(氯化钠)、苯甲酸钠、磷酸钠、碳酸氢钠、谷氨酸钠、亚硝酸盐、异维生素c钠等所有钠盐。它们共同点是都会影响血压，对防治高血压病有害。

　　哥不是越少越安全，简单的说，化工配料及含化工调料的配料越少越安全。直接说当下糖尿病多就是所谓的化工配科。今天是心脏病日，心源性猝死就是这些个化工配料引起的。