在我国广大农村，只要有村落的地方留有池塘，有的地方池塘众多，河网分布广，像我们这里，地处湖北省的东南部的黄石市，靠近长江边，我们属于长流中游，本地湖泊很多，池塘星罗棋布，所以我们这里水产养殖面积大，产业也大。

　　题主说的黄辣丁在我们这里只要有水的地方就有分布，说的一点不夸张，并且我们这边鱼池众多，好多原来的农田都挖成了鱼池，也进行淡水养殖。黄辣丁，我们这里也叫黄颡鱼，个头不大，但是味道鲜美，就是在我们当地盛产地方也要15元一斤，可以说，在普通鱼类中价格是很高了，但是因其个头不大，一斤有好几个，特别是野生的个头更小。

　　

　　黄辣丁全身都是肉，只有一根背脊的主刺，其他的小刺很少，所以黄辣丁很少家庭主妇的喜爱，并不是说主妇喜欢吃，而是主妇喜欢购买，买给小孩子吃，因为没有刺，并且黄辣丁肉嫩质细，富含脂肪，所以是小孩补身体的最佳搭档。

　　

　　但是黄辣丁还有个很厉害的武器，就是有三根长长的硬刺，两边胸鳍下边各一根，再加上背脊上一根，这三根根如果被钉一下，那是真的很痛，有点像蜂子蛰下，但是钻心的疼，并且还会伴随出血的，有次有就被蛰了一下，好家伙，我疼了蹦好一会儿，眼泪都出来了，被钉的地方还出血了，我立马用嘴巴吸了伤口，可以快速止血和消毒。

　　如今我们当地养殖户鱼池里也养有黄颡鱼，都是精料养殖，所以个头都大多了，一般在七八两或者一斤的个头才会捕起来卖，但是养的个头是大，味道泥味重，并且身体成深色，没有了野生的黄色了。

　　如今纯野生的黄辣丁已经很少了，只要那些野塘或者水沟里有分布，量也少了很多，纯野生的黄辣丁很好辨认，只要你注意个头不大，身体瘦小，颜色绝对是黄色的，这就是野生的。

　　我们当地当地吃鱼最流行的吃法是黄辣丁煮饺子火锅。这个菜绝对是餐桌上的抢手菜，因为有黄辣丁的鱼鲜与饺子皮中带肉的搭配，有汤、有鱼、有饺子，这个菜你不喜欢吗？

　　真正的黄辣丁野生的不多了，现在淡水养殖的都是经过顺化改良的品种，个头也大，经济效益也高，但是价格比较贵，始终不是居家购买的首选，消费量不是很广泛，所以目前黄颡鱼养殖的话不是很广，都是养殖四大家鱼的时候混合着养，因为黄颡鱼是属于生活在底层的近地面生活的。

　　最近几年，我们这里正在实验稻鱼共养模式，其中黄辣丁也很适合放养在稻田里，经济效益还在统计中。

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　　在农村生活过，喜欢去池塘、湖泊钓鱼、摸鱼的朋友，对于一种鱼是又爱又恨的，爱的是这鱼味道鲜美异常，恨的是这鱼有坚硬而且带有毒性的鱼鳍，一不小心就会被扎上，那种疼痛是钻心的疼，难耐的疼，能疼的让你掉眼泪，过去小孩子在池塘摸鱼不小心被这货蛰到之后，农村老人会让小孩子自己去撒尿冲洗伤口，这样操作会减轻疼痛，也有的会将这鱼身上的粘液涂抹到伤口，也有很好的止痛作用，这种蛰人的鱼就是黄辣丁。

　　黄辣丁是一种分布面积极为广泛的淡水无鳞鱼，颜色黄黄绿绿，其貌不扬，甚至可以说是一种比较丑的鱼，食性颇杂，几乎什么都吃，尤其是对于一些腥荤饵料，更是趋之若鹜，爱钓鱼的朋友对于黄辣丁是投其所好，使用鸡肠、蚯蚓等腥荤饵料，就能够连杆上鱼，而且黄辣丁还很爱群体活动，只要能够钓上来一条，接连上黄辣丁的几率是很大的。

　　在过去水资源状况良好的时候，黄辣丁是非常多见的，这种鲿科黄颡鱼属的底层淡水鱼，活跃在各地的水域之中，黄辣丁也被叫做黄颡鱼，嘎牙子、黄姑子，个头不大，没有小刺，浑身就一根大骨头，其他都是肉肉，味道极其的鲜美，是一味不可多得的淡水鱼，随着野生黄辣丁的数量减少，价格也是在这几年愈来愈高，黄辣丁在野生环境之中生长极其的缓慢，一两年才能生长到一二两的模样，个头稍大的黄辣丁在野外是需要很长的时间才能长成，也是十分难得的。

　　黄辣丁之所以备受青睐，跟肉质、味道有分不开的关系，黄辣丁没有鱼鳞，身上有一层薄的粘液，使用温水清洗之后就能够将粘液去掉，两指捏住两腮，将其下颚往下拉，就能够轻轻松松的将黄辣丁肠肚拉开，去除内脏之后，清洗干净，就可以烹饪制作，黄辣丁的制作方法诸多，采取最多的莫过于是煲汤，味道鲜美、汤味浓郁，没有小刺的黄辣丁是很多人的喜爱，而且营养丰富具有很好的滋补作用，之所以成为抢手货，也是很正常的现象。

　　黄辣丁人工养殖其实也早已经开始，养殖收益总体来说还是不错，黄辣丁对于水源要求比较高，而且喜欢比较深的水域，养殖黄辣丁投入是比其他鱼类要高，而且黄辣丁生长速度较慢，所以收益也是比较慢，但随着食用黄辣丁的需求加大，以及对于食材多样性的追求，以及野生黄辣丁资源的匮乏、减少，人工养殖黄辣丁的前景还是很乐观的。

　　作为小型鱼类的黄辣丁，除了对于水源要求较高之外，由于个头很小，其耐低氧能力较差，而且容易受惊，对于养殖技术要求是很高的，所以养殖黄辣丁养殖前提是要有过硬的技术和配套设施为基础，才能有很好的收益，欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。

　　黄辣丁 我们这土语叫（葛丫儿，戈牙）

　　1.嘴比较宽大和鲶鱼比较像

　　2.背部一般比较黑腹 两侧有黑色花斑 部蜡黄

　　3.背部有鱼耆 就是上边的老刺 有毒。

　　4.两边有翅膀

　　5.葛丫属于群居鱼类，只要逮到一个，就基本能逮到一窝。

　　小时候经常跟着我们门口的大哥哥下河钓鱼。大哥哥钓鱼特别厉害，每次又有很好的收获。一次钓上一条大葛丫（有20多公分，这样的就是比较大的了）到岸上脱钩了我怕它又跳到水里，用手按了一下，刚好按到那根毒刺，一直疼了好几天。

　　葛丫儿，一般都是野生，因为个头长不大，最大也就20多公分，所以很少有人饲养这种鱼。

　　因为肉质鲜美细腻 小时候都是到河里钓上几条，用树叶包好再用泥巴裹上一层，放到烟炕里烧熟，很远就能闻到香味，吃着可带劲了。所以现在才有那么多人追捧吧!这不仅是味道鲜美，还有一代人童年快乐时光的记忆。

　　黄辣丁鱼，属于淡水鱼类，在农人小李哥家乡，黄辣丁鱼又名叫做黄阿鼓。这种黄色的鱼在乡下非常普遍，不同的地方对它的叫法不同，湖南叫它黄鸭叫，因为钓起来的时候它会发出嘎嘎嘎的叫声，就好像鸭子在叫一样。在湖北，人们都叫它黄骨鱼，是水产市场上销量非常好的一种鱼，如今养殖的也很多，但是论起味道来，还是野生的更好吃。黄辣丁还有个有特点，没有鳞片，刺少，炖汤鲜美。需要注意的是它的鱼鳍很尖，像刺头部嘴上长有四根小须，鱼鳃与腹部之间长有三根针刺，这三根针刺就是黄辣丁鱼的看家本领，与保护自己逃生的武器之一。所以捕捉黄辣丁鱼时大家都必须要特别的小心了，第一个捕捉黄辣丁鱼的办法，就是拿漏斗，别空手去抓它们，第二个办法用空手抓黄辣丁鱼必须要抓它们的头部，千万别用手去抓它们的腹部，否则的话，黄辣丁鱼一受惊使劲，立马就会把鱼鳃处与腹部的三根硬刺扩展开来，会不小心扎到了你的手掌的，这东西农人小李哥曾经扎到过，非常的疼痛了。