我的家乡在美丽的湖南张家界，有着丰富的地方民族文化，是少数民族的聚居区，主要以土家族，白族，苗族为主。我属于其中的土家族…

　　我们土家族过年的年夜饭是从年三十的凌晨十二点开始的。它源于我们的祖先在明代嘉靖年间，为保家卫国，出征的时候刚好赶上阴历年，可命令是年三十必须出发。当时我们的土司为了不拖延时间，于是就在当天凌晨下令“切砣子肉，蒸甑子饭，喝大碗酒，猪肉，豆腐，萝卜一锅煮着过大年”

　　后来土家族的后人就把这一习俗传了下来，每到过年的年夜饭都是用甑子甑饭的，猪肉都切成大块大块的砣子肉，鸡鸭鱼肉都炖成火锅，在其添加一些新鲜的蔬菜，我们叫它“合菜”，寓意过年的时候，家人团圆，和和美美！

　　因为我是少数民族，所以家乡年夜饭民族风俗本是不存在的，除夕之夜是按平时的晚餐准备的。但随着社会的进步和祖国的繁荣昌盛，人民的生活越过越好，平时的三餐也是很丰盛的。所以既便是除夕之夜按平时的晚餐准备，我家也是准备了一桌丰盛的具有民族特色的家宴菜肴，一家人围坐桌前，共享佳肴，共同唠嗑，也祝福家人春节愉快！安康幸福！母亲也会带着我们说…有国才能有家，共同祝愿祖国繁荣昌盛！国富民强！

　　这顿年夜饭是具有本民族特色的家宴，除了传统的八大碗，是家中长辈喜欢的菜式。也增加了一些年青人喜欢的新式麻辣鲜香的海鲜和时令疏菜，还因为是三代同堂，又特别给年龄小的孩子们做几道适合他们的小菜，不加辣椒和不适合该子的佐料，让大家吃得尽兴！其中最有地方特色的就数…天麻汽锅鸡了，天麻是我家乡的特产，鸡是自己养的本地土鸡，这味道就是妈妈的味道，家的味道，也是家乡的味道，无论身在何处，都忘不了……

　　这个讲究应该跟当地的风俗有直接关系。菜的品种和数量倒没多少讲究，只是必须要有这几样寓意吉祥的菜：

　　1.要有整只的鱼，寓意鱼跃龙门，年年有余，吃鱼也有讲究，在没吃完鱼身一侧时，禁止翻鱼身，在翻鱼身时，要连同鱼头、鱼尾一起翻，还要口中念到鱼翻身，我翻身了，寓意来年好运。

　　2.整只炖的鸡和鸭，吉祥寓意也是好事成整，来年吉祥如意。

　　3.还会准备些凉拌、卤制品、酥肉、猪羊肉和新鲜蔬菜类。

　　4.只是这次的饭菜会吃不完，要有剩余，寓意来年有余，不愁吃喝的。

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　　在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的视频，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。

　　

我们这边没有啥特色…甚至有很多家庭都没有吃年夜饭的习惯的，除夕当天一般都比较忙，甚至有很多种大棚的菜农还要在大棚干活，包水饺～贴对联～请家堂等等都要在一天做！

年夜饭也是近年才兴起的，之前往往都是一顿水饺对付下！因为毕竟过完初一就开始了漫长的走亲访友坐席之路…肯定少不了大鱼大肉！所以年夜饭少吃点也是有道理的！?

 

　　小时候的年夜饭，其实更多的是过年的兴奋，因为过年可以穿洗衣服，可以痛快的玩。那时候条件差，几乎一年中最好吃的都集中到一起了，具体吃的什么却很模糊。肯定有那么几样东西会长久的留存在记忆中，比如我一直深爱的藕合，到现在春节是必备品。

　　后来生活慢慢变好了，很多吃食平时的时候也能吃到，水饺也不是过年的特殊物品，想吃就包，或者到超市买，再或者找个水饺店吃，大家所期待的年味也慢慢的变淡了。

　　甚至连春晚这几十年下来都满足不了了，被各种吐槽。

　　现在过年更多的是一种仪式感，吃什么已经退到次要位置。饭桌上摆的都是司空见惯的。饭店里过年的更是如此。

　　我觉得现在，人齐了才是最丰盛的年夜饭。没有缺憾，大家都回来了，一起吃个饭，互相鼓鼓劲，明年继续奋斗。

　　过年，是终点也是起点。

　　说实话，在我的印象中，我们这的年夜饭没有什么特色，也不吃饺子什么的，就是一桌菜，有荤有素，大家吃菜喝酒，聊天嗑瓜子，看电视就行……我觉得吃什么不重要，重要的就是一家人团圆，红红火火，开开心心就行。

　　我家乡的年夜饭第一个保留节目就是饺子，然后合家团聚在父母的身边，大家都动手，帮父母准备年夜饭，菜式方面，前半场要有八个荤素搭配的凉菜，供大家下酒用。后半场会有炒菜上桌，接下来上汤。根据用餐人数多少，上菜的数量不定。不过有个不成文的土规矩，菜肯定要多上一些，在大家都能吃饱吃好的前提下要有剩余。一来表示丰盛，更重要的是图个吉利。表示新年生活条件会更好，年年都有余粮，而不是吃个净光，没什么可吃了。至于食材方面，主要以鸡鸭鱼，猪牛羊肉为主，特别新奇的食材不多，不过现在物流发达，全国各地的食材也都在大融合。比如海鲜类也会有一些，但不是主角。年三十我们这里的老人都会炸很多过年吃的油炸食品，比如麻叶，散子，肉丸子，素丸子，炸鸡块，炸鱼块，炸豆腐片，炸莲菜尖等，听我说了这么多，你能猜出我是祖国哪个方位的人吗？

　　谢邀。我的家乡在北方某十八线小城市。说起来特色，必须是份大量足，如同北方人的性格，粗狂豪迈。本人也在南方生活过五年，比如福建，见识过当地饮食的精致精巧。南北方饮食在外形上有不同，各有各的特点。至于家乡的年夜饭，多以扣碗类常见。年前炸好的丸子、酥肉、肉片、梅菜、带鱼段、整鱼...吃的当晚，放在碗里蒸熟，拿到餐桌前。整鱼在中间，其余的丸子、酥肉、梅菜扣肉、带鱼段、香肠片、牛肉片等等围着整鱼摆成圆形。啤酒、白酒、饮料必须有，一家人其乐融融，好不快哉。O(∩_∩)O哈哈~

　　年夜饭.一年终结.来年起始.家乡的年夜饭就是煮饺子面条丶饺子里会包上硬币餐桌上必不可少的是纣子丶鸡丶鱼丶猪前蹄子(意为走字丶大吉大利丶连年有鱼丶搂钱爬子丶恭喜发财丶长吃常有丶长命百岁)农村人一年四季都在奔忙.出外打工丶过年正值农闲丶走南闯北的都要回家团圆丶走亲防友丶其乐融融丶年味十足。所以农村过年才真正的过年！