没有那么神秘，机械定时器就是一台普通的机械钟，现在厨房用的做成各种外形的定时器，就是机械定时器。买一个，拆开一看就明白了。 补充说明： 内部结构主要由三部分：

　　第一部分是动力部件，由发条、上发条的单向机构，使人工拧转时，只能上紧，不会松。拧紧发条就提供了整个系统的动力。

　　第二部分是释放部件。由一系列的齿轮变速，使发条松弛时的旋转周数增加，在齿轮系的末端有擒纵轮、擒纵爪和游丝，保证齿轮系在发条的驱动下旋转的速度恒定。

　　游丝上有调整游丝长度的装置，以调整擒纵爪摆动的频率，保证齿轮按设定的转速旋转，不会将已拧紧的发条一下子就松完，也不受发条松紧的影响而导致转速的变化。

　　第三部分是定时触发装置，使齿轮系中某个齿轮转到一定角度后发出一个电信号或机械信号，停止供电或发出铃声。

　　三个部分一起工作是，拧动定时器到某个刻度，实际做了二件事，一是拧紧发条，提供动力，使定时器开始工作，另一件事就是拧的刻度就是设定了触发机构的触发位置。

　　然后整个结构在擒纵轮的控制下，慢慢释放发条的动力，各级齿轮开始按恒定的转速旋转，直到触发机构动作。

　　电压力锅产品主要是内锅（内胆）与锅盖分离的浮动密封结构，根据有关资料介绍：这种结构叫做“匚（读：fāng）式结构”它解决了安全方面的许多问题，是目前市场上电压力锅的主要结构。

　　“匚式结构” 的工作原理是利用弹性壁受压发生弹性变形产生位移，位移变化触动压力开关动作实现断电，压力变化转化为位移变化，即控制位移实现控制压力的控制原理。