利用高温进行工作的，会随着压力升高的，同时水的沸点也会升高。水在沸腾的过程当中，温度超过了100℃，那么能够加快锅中食物的炖煮时间。另外电压力锅可以说是集中了压力锅、电饭锅的优点，使用起来是非常安全方便的，而且效率也是非常高的