电磁炉过压欠压保护电路工作原理是利用交变电流通过线圈产生不断变化的交变磁场，涡流电流在交变磁场的导体内产生，这是这是涡旋电场驱动导体内载流子运动造成的。涡旋电流的焦耳效应会提高导体的温度，从而实现加热。在电磁炉的维护方法中，由于电磁炉的加热/定温电阻短路，电磁炉操作面板的功率调节按钮可能无法使用。此时，在维修电磁炉时，需要更换损坏的部件。

　　电磁炉过压欠压保护电路的工作原理是，一旦里面感触到电压过大，或者是电压不足，就会自动关闭电磁炉开关。